ZEYTİNYAĞI OKURYAZARLIĞI EĞİTİMİ/ İLERİ SEVİYE
ZEYTİNYAĞI OKURYAZARLIĞI EĞİTİMİ – İLERİ SEVİYE
Eğitim programı; Sadece Urla Cooking Class’ta GİRİŞ Eğitimi almış olan ve butik zeytin tarımı ve zeytinyağı üreticiliği ile ilgilenen zeytin amatörlerine özeldir.
-Dünyada sektöre ve trendlere genel bakış
– Üretim ve Tüketim Trendleri – Yeni pazarlar
– Uluslararası Zeytinyağı Yarışmaları
– Uluslararası arenada fark yaratacak detaylar
– IOC’ye göre zeytinyağı tanımlanması
– Zeytin cinsleri ve yola çıkarken verilmesi gereken önemli kararlar nelerdir?
– Zeytinyağı üretiminde küçük değişiklikler nasıl büyük fark yaratır?
– Kusurların tanımlaması ve nedenlerinin incelenmesi
– Doğru hasat ve işleme teknikleri
– Bir yağhane ile çalışıyorsam nasıl kaliteyi kontrol ederim?
– 4 kusurlu 3 kusursuz yağ tadımı ve uluslararası standartlara göre puanlama
Katılımcılara: Tadım numuneleri, eğitim kiti ve katılım sertifikası kargo ile gönderilmektedir.
Eğitmen: Duygu Özerson Elakdar Italya – ONAOO Diplomalı Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Uzman Panelist – Hiç Natürel Sızma Zeytinyağı Üreticisi
Eğitim soru cevaplar ile birlikte 3,5 saat sürmektedir.
Eğitimin ilk bölümü teorik ( 1,5 saat) 2. bölümü tadım (1,5 saat) ile geçmektedir.
